Det perfekta morgonkaffet
0,5 cl mellanmjölk från frigående kossor uppväxta på kalkrik mark i mikron exakt 51 sekunder (inte kossorna - mjölken), lätt uppvispat med lattevispen som har halvtaskiga batterier, sådär 2 minuter. Batterierna får inte vara för bra för då blir skummet för hårt. Sen häller man mjölken i en ganska stor mugg, det ska helst stå God Jul på den, för det gör det på min perfekta mugg och det tror jag påverkar smaken eftersom det blir som turbulens i temperaturblandningen just bakom texten, de fysikaliska egenskaperna bör ju ändras lite lokalt just där. Vidare häller man in det nybryggda kaffet med lätt lutad mugg, längs kanten, som man häller i öl i ett glas när man inte vill ha fem centimeters skum. Man måste droppa lite kaffe på skummet (mjölkens) också, för det ser läckert ut. Estetiken är viktig.
Öltekniken påminner mig förresten om att det borde gå att tillverka kaffe-mjölk-allt-i-ett. Dagens teknik kan ju allt, mjölk inbakat i kolsyrebubblor kan ju inte vara någon match liksom?! Det kunde vara inblandat i det malda kaffet man köper, och vill man ha kaffe-med-mjölk häller man rakt i muggen, vill man ha kaffe utan mjölk får man hälla i kaffe försiktigt från kanten. Voilá! Eftersom jag känner mig generös idag tar jag inte själv patent på den förmodligen extremt lukrativa idén, utan låter någon hugad bloggläsare vidareförädla den
!




