Glatt interface
Om man är lite klurig och listig av sig, måste man komma ihåg att tänk sig för. Så att man inte råkar överlista sig själv. Antag t ex att man tänker baka en marängtårta, och så ska bakplåtspapperet smöras. Om smöret ligger i kylen är det ju kallt och det blir hopplöst att smöra bakplåtspapper utan att knöggla sönder det och göra det obrukbart. Då kan man ju skicka in allt i ugnen en stund så blir smöret mjukt och det är lätt att smöra. Smart. Förutom att interfacet mellan äggsmet och smält smör blir så glatt och friktionslös så att smeten glatt glider omkring som på skridskois och vägrar bredas ut på det sättet som kokboken anger.
Jag ska skriva till kakboksförfattaren och påpeka detta till nästa upplaga, så de lägger in en notis om det. Det kan inte vara meningen att man ska behöva brottas med illvillig äggsmet när man simulerar präktig husmor!
Haha, jag kan riktigt se kampen på plåten framför mig!
När jag skulle göra quornbiffar nyligen föll de bara isär. Men jag hade bjudits på jättefina sådana av en kompis. Självklart ska alla ingredienser ha samma temperatur när man ska steka biffar, tipsade hon sedan när jag beklagade mig. Hade jag aldrig hört talas om! Sådant skulle också stå i recepten!
Comment by Zorm — January 30, 2005: 12:12:03 @ 12:12:03
Ja verkligen! Och det ska inte bara stå att man ska göra något, det ska stå varför, för annars gör jag minsann som jag vill, eller så räknar jag ut en kvasiteori och det är inte lika lätt med recept som det är för min vanliga fysik, så det blir ofta fel i alla fall
!
Comment by Thebe — January 31, 2005: 23:03:34 @ 23:03:34